UNA NARIZ QUE DICE MUCHO

Desde el punto de vista del olfateo, los mamíferos se clasifican en tres grandes categorías: los anósmicos, desprovistos de nervio olfativo y que, a semejanza del delfín, no huele nada; los micrósmicos, los más numerosos - entre los que figura el hombre - y los macrósmicos, capaces de distinguir los perfumes más sutiles. En esta última categoría pertenece el perro, junto con el gato y con roedores y herbívoros.
El olfato descansa en complejas bases anatómicas y fisiológicas.